오늘의 영단어 - flare-up : 야단법석, 섬광,격노남은 것은 오직 순수 정제 탄수화물이다. 그러나 없애 버린 단백질·비타민·미네랄이 있어야 정제 전분과 탄수화물을 몸에서 이용할 수 있다. 각 식물에 함유된 탄수화물이 대사 과정을 거칠 만큼의 영양소는 원래의 식물 속에 충분히 함유되어 있다. 다른 탄수화물에 대해서도 충분하다. 탄수화물이 불완전하게 대사되면 피루 빅산(Pyruvic acid)이나 다섯 개의 탄소 원자를 주축으로 한 5탄당 같은 독성 대사 물질인 불완전당이 나온다. 피루빅산은 뇌와 신경계에 축적되고, 비정상적 당은 적혈구에 축적된다. 이러한 독성 대사 물질이 세포 호흡을 방해한다. 생존에 필요한 산소가 없어 정상 기능을 할 수 없다. 시간이 흐르면 세포가 죽기 시작한다. 신체 특정 부위의 기능이 손상되고, 퇴행성 질환이 발생한다. 정제 탄수화물(정제당, 흰 밀가루, 정백미, 마카로니, 아침식사용 시리얼)이 현대인의 식사의 반 이상을 차지한다니, 왜 요즘 사람들이 퇴행성 질환을 더욱 많이 앓는지, 굳이 엄청난 돈을 들여 연구할 필요가 있겠는가? -윌리엄 코틴 마틴 오늘의 영단어 - diversification : 다변화, 다양화오늘의 영단어 - pliant : 휘기 쉬운, 나긋나긋한, 유연한오늘의 영단어 - account book : 회계장부, 금전기록부편안한 마음으로 자기 분수를 지키면 몸에 욕됨이 없고, 세상 돌아가는 기미를 잘 알면 마음이 스스로 한가해진다. 이런 자는 비록 인간 세상에서 살더라도 도리어 인간 세상에서 벗어난 것이다. -안분음(安分吟, 송대의 시) 오늘의 영단어 - gird up their loin : (여행등의)행구를 차리다, 단단히 준비하다 식사는 범죄자가 되는 근본적인 원인의 하나라고 생각합니다. 그런 식사를 하였다고 해서 금방 나쁜 짓을 하는 것이 아니라 집중하여 일을 할 수 없게 되어 공부도 못하게 되고 생활이 흐트러지면 그런 소년들끼리 모이게 되지요. 그러면 돈이 필요하게 되므로 뭔가 하게 되는 것입니다. 또 나쁜 식사는 화를 잘 내고 조그만 스트레스에도 참지 못하는 경향을 유발합니다. -오사와 히로시 박사 세계에는 단지 두 가족밖에 없다. 가진 집과 가지지 못한 집. -세르반테스 재치 있게 지껄일 수 있는 위트도 없고, 그렇다고 해서 침묵을 지킬 만큼의 분별력도 가지지 못한다는 것은 커다란 불행인 것이다. -라 브뤼에르